Fisch sollte wegen seiner vielen wichtigen Nährstoffe, vor allem des hochwertigen Eiweißes wegen regelmäßig auf jedem Speiseplan stehen.

Schon eine kleine Portion Fisch deckt zwischen einem Drittel und der Hälfte des täglichen Eiweißbedarfes.

Fisch enthält reichliche Vitamin B12. Magere Seefische, wie Kabeljau, Scholle, Dorsch, Seezunge, uva. enthalten reichlich Jod, das für das einwandfreie Funktionieren der Schilddrüse erforderlich ist.

Fette Fische wie Lachs, Makrele, Hering, Sardinen, Thunfisch, u.a. enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren, die eine vorbeugende Wirkung bei Herz-Kreislauferkrankungen haben.

Aus diesem Grund sollte Fisch mindestens 2x pro Woche am Speisezettel stehen.