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Ragusa QimiQ Mousse von Micha Schärer

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

300 gRagusa
250 gQimiQ Classic, ungekühlt
3 ELStaubzucker
300 mlEmmi Halbrahm

Zubereitung

  1. Ragusa fein hacken und in einer Schüssel im heißen Wasserbad ¾ des gehackten Ragusa schmelzen.
  2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, danach den gesiebten Staubzucker und das geschmolzene Ragusa beigeben und gut verrühren. Halbrahm steif schlagen und ¾ davon unter die Ragusa-QimiQ-Masse ziehen.
  3. Das Mousse in Dessertschalen abfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht). Vor dem Servieren mit den restlichen Ragusastückchen und dem Rahm dekorieren.

QimiQ Classic Vorteile

  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
  • Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

Nährwerte pro 100g

Kcal310
KJ1299
Fett in g22
Cholesterin in mg11
Kohlenhydrate in g21
Eiweiß in g5
Anrechenbare BE1.7

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