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Classic is great

QimiQ Classic

250 g / 300 g / 1 kg

What can it do?

Mit QimiQ gelingen Speisen einfach, schnell und gelingsicher. Durch die weltweit einzigartige Rezeptur und die Kombination aus Sahne und Gelatine sparen Sie sich nicht nur Zeit beim Kochen und Backen, sondern auch Fett und Zutaten.

What is it good for?

QimiQ Classic eignet sich perfekt für die kalte, süße und pikante Küche. Mit dem natürlichen Sahneprodukt gelingen Aufstriche, Dressings, Dips, Terrinen, stichfeste Füllungen, schnittfeste Tortenfüllungen und Mayonnaisen ohne Ei garantiert.

What's in it?

QimiQ Classic

besteht aus 99 % österreichischer Sahne (15,2 % Fett) und  1 % Gelatine (Rind).

 

QimiQ Classic Vanilla

besteht aus 93 % österreichischer Sahne (16,2 % Fett), 4 % Zucker, Gelatine (Rind), Stärke, Vanilleextrakt, Aroma, Farbstoff: Betacarotin.

Qimiq classic und vanille b2b
To the shop

Nutritional values

100 g QimiQ Classic/Classic Vanilla contains on average:

QimiQ Classic

QimiQ Classic Vanilla

Calorific value

700 kJ / 169 kcal

764 kJ / 184 kcal

Fat

15 g

15 g

- thereof saturated fatty acids

10 g

10 g

Carbohydrates

4,0 g

8,2 g

- thereof sugar

4,0 g

7,8 g

Protein

4,5 g

4,1 g

Salt

0,14 g

0,14 g

QimiQ Classic

Calorific value

700 kJ / 169 kcal

Fat

15 g

- thereof saturated fatty acids

10 g

Carbohydrates

4,0 g

- thereof sugar

4,0 g

Protein

4,5 g

Salt

0,14 g

QimiQ Classic Vanilla

Calorific value

764 kJ / 184 kcal

Fat

15 g

- thereof saturated fatty acids

10 g

Carbohydrates

8,2 g

- thereof sugar

7,8 g

Protein

4,1 g

Salt

0,14 g

Probieren Sie die schnellste Panna cotta, die es gibt! Ohne Kochprozess und nur 30 Minuten Kühlzeit. Einfacher geht’s nicht, besser auch nicht.

Bring’s auf den Punkt

Stabilisierung

  • Real cream - best quality
  • Ersetzt Gelatine teilweise oder ganz

 

    Gute Stabilität

  • Tiefkühlstabiles Endprodukt möglich
  • Einfache und schnelle Zubereitung
  • Gleichbleibende Qualität des Endproduktes
  • Gelingsicher
  • Bleibt länger frisch (längere Präsentationszeit – längere Verkaufszeit)

 

Bindet Flüssigkeit, emulgiert mit Öl

  • Kein Absetzen/Trennen von Zutaten oder Gerinnen
  • Bindet Flüssigkeit (zum Beispiel Sandwichbrote bleiben länger trocken und frisch)
  • Keine Verfärbung bei den Füllungen
  • Kein Absetzen, Dressings bleiben am Salat haften Konstante, perfekte Stabilität

 

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

  • Das ermöglicht die Reduktion von teuren Zutaten (zum Beispiel Räucherlachs, Trüffelöl, Gänseleber) und spart beim Einkauf.

 

Alcohol and acid stable

  • Säure- und alkoholstabil
  • Gerinnt daher nicht
  • Zugabe von Früchten mit hohem Säuregehalt möglich
  • Kreative Rezepturen möglich

 

Weniger Fett

  • Enthält 58 % weniger Fett als herkömmliche Sahne (36% Fett)
  • Ersetzt Sahne, Butter und Öl teilweise oder ganz
  • Weniger Fett
  • Weniger Cholesterin

How to

1

First uncooled
QimiQ Classic
cut open.

open qimiq
2

In eine Schüssel
give.

pour qimiq
3

The QimiQ
Classic smooth
stir.

mix qimiq
4

The desired
Ingredients
Add.

add ingredients

For the cold, sweet
and savoury
Kitchen.

panna cotta e1666180547126
spread e1666180581701
dressing e1666180512126
creampie e1666180530393

QimiQ Classic lässt sich am besten bei Zimmertemperatur (20 °C – 25 °C) verarbeiten. Es ist eine funktionelle Zutat und kann als Geschmacksträger eingesetzt werden. QimiQ Classic ist nicht aufschlagbar.

Popular recipes

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