Pizza mit gefülltem Käserand
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Tante Fanny, frischer Blech-Pizzateig
- 100 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 200 g Pizzakäse, gerieben
- 1 Eiklar
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Tomatenpüree
- 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
- 50 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 50 g Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 100 g Salami
- 1 TL Oregano
Zubereitung
- Backofen auf 220° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
- Ungekühltes QimiQ glatt rühren. Pizzakäse, Eiklar, Olivenöl und etwas Salz dazugeben und gut vermischen
- In einen Spritzbeutel füllen und auf dem Pizzateig am Rand rundherum aufspritzen
- Nun den Teigrand über die Füllung klappen und festdrücken
- Pizza mit Tomatenpüree bestreichen und mit Mozzarellascheiben belegen
- Champignons, Paprika und Salami auflegen und mit Oregano bestreuen
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen
QimiQ Vorteile
- QimiQ bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- Längere Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust
- Füllungen mit QimiQ bleiben länger saftig
