Gebratenes Putenschnitzel in Mangosauce
Zutaten für 4 Portionen
- Für die Sauce
- 200 g Mangos, gewürfelt
- 200 ml klare Gemüsesuppe
- Weißweinessig
- Salz
- Cayennepfeffer
- 125 g QimiQ Classic, gekühlt
- Für die Putenschnitzel
- 4 Stück Putenschnitzel á 150 g
- Salz
- Rosmarin
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Für die Sauce die Mango in klarer Gemüsesuppe weich dünsten und würzen. Mit einem Stabmixer pürieren und mit kaltem QimiQ verfeinern
- Putenschnitzel würzen, in Öl beidseits rasch abbraten und zur Mangosauce servieren
QimiQ Vorteile
- QimiQ ersetzt Sahne teilweise oder ganz
- Cremiger Genuss bei weniger Fett
- Problemloses Wiedererwärmen möglich
- QimiQ ist säurestabil und gerinnt daher nicht
