Boursin-Käse-Mousse mit Bergkäse im Tomaten-Basilikum-Tartelette
Zutaten für 30 Tartelettes
- 130 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 200 g Boursin Frischkäse mit Pfeffer
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 ml Sahne 36% Fett, geschlagen
- 30 Scheiben Bergkäse 45% Fett
- 30 Stück Tomaten-Basilikum-Tartelettes [Stück á 6,3 g]
- Paprikapulver
Zubereitung
- Ungekühltes QimiQ glatt rühren
- Boursin dazugeben, würzen und gut vermischen
- Geschlagene Sahne unterheben
- Käsescheiben rollen, in die Tartelettes stellen und die Käsemasse mit einer Stern- oder Lochtülle einfüllen. Kühl stellen
- Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen
QimiQ Vorteile
- QimiQ bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- QimiQ ersetzt Sahne und Gelatine teilweise oder ganz
- Cremiger Genuss bei weniger Fett
- Einfache und schnelle Zubereitung
- Längere Haltbarkeit ohne Qualitätsverlust
