Gemüsequiche mit Blätterteig
Zutaten für 8 Portionen
- 540 g Tante Fanny, frischer Blätterteig, = 2 Packungen
- 800 g Mischgemüse der Saison, klein gewürfelt
- 35 g Butter
- 75 ml Wasser
- 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 250 g Schinken, klein gewürfelt
- Butter, für die Form
- Mehl, für die Form
Zubereitung
- Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten
- Gemüse in Butter und Wasser zugedeckt bissfest dünsten
- Ungekühltes QimiQ glatt rühren und mit Eier und Gewürzen gut vermischen
- Schinkenwürfel und Gemüse dazugeben und gut vermengen
- Eine befettete und bemehlte Form mit dem Blätterteig auslegen
- Gemüse-Schinken-Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen
- Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten rasten lassen. Erst dann portionieren.
QimiQ Vorteile
- QimiQ ersetzt Ei teilweise oder ganz
- Voller Geschmack bei weniger Fett und weniger Cholesterin
- Backwaren mit QimiQ bleiben länger saftig
- QimiQ bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
- Einfache und schnelle Zubereitung
