Karriere
Kontakt
Shop
Sprachumschalter
DE
DE EN
Sprachumschalter
DE
DE EN
CR Spargelmousse 1

Spargelmousse von Christian Simeoni

Christian Simeoni, Küchenchef im wunderschönen Hotel Krone in Mondsee, zeigt euch heute eine himmlische Vorspeise! Cremiges Spargelmousse mit Gemüsebrunoise verfeinert und oben drauf noch ein Augenschmaus.

Für 4 Personen

Kuh
  • 400g gekochter Spargel
  • 400g warmes QimiQ Classic
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1/2 Zitrone
  • 5 Blatt Gelantine
  • 400g geschlagenes Obers

Zubereitung

Kuh
  1. 400g gekochter Spargel mit 100g warmer Qimiq, Salz, weiser Pfeffer, Saft von einer 1/2 Zitrone mischen und in den Paco-Becher einfrieren (oder fein mixen).
  2. Pacossieren die Masse etwas erwärmen und 300g QimiQ, 5 Blatt Gelantine und 400g geschlagenen Obers einrühren. Die Masse in Ringe füllen. Nach dem abstocken mit Beinschinken, Räucherlachs oder ganz einfach Gemüsebrunoise garnieren.
Impressum Datenschutzerklärung

Datenschutz

Wir, die QimiQ Handels GmbH (Firmensitz: Österreich), würden gerne mit externen Diensten personenbezogene Daten verarbeiten. Diese ist für die Nutzung der Website nicht notwendig, ermöglicht uns aber eine noch engere Interaktion mit Ihnen. Falls gewünscht, treffen Sie bitte eine Auswahl:

Google Analytics

Google LLC, USA

Zweck: Fehleranalyse, statistische Auswertung unserer Website

Verarbeitungsvorgänge: Erhebung von Verbindungsdaten, Daten ihres Webbrowsers und Daten über die aufgerufenen Inhalte; Ausführung von Analysesoftware und Speicherung von Daten auf ihrem Endgerät, Anonymisierung der erhobenen Daten; Auswertung der anonymen Daten in Form von Statistiken

Speicherdauer: Daten auf ihrem Endgerät bis zu zwei Jahre.

Gemeinsamer Verantwortlicher: Google LLC, AmphitheatreParkway, Mountain View, CA 94043, USA

Rechtsgrundlage für die Datenverarbeitung: Freiwillige, jederzeit widerrufbare Einwilligung

Folgen der Nichteinwilligung: Keine unmittelbare Auswirkung auf die Funktion der Website; jedoch eingeschränkte Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und Fehleranalyse

Rechtsgrundlage für die Datenübermittlung in die USA: Die Rechtsgrundlage für die Datenübermittlung in die USA ist Ihre Einwilligung gemäß Art. 49 Abs 1 lit a iVm Art. 6 Abs 1 lit a DSGVO. Die USA verfügt über kein den Standards der EU entsprechendes Datenschutzniveau. Insbesondere können US Geheimdienste auf Ihre Daten zugreifen, ohne dass Sie darüber informiert werden und ohne dass Sie dagegen rechtlich vorgehen können. Der EuGH hat aus diesem Grund in einem Urteil den früheren Angemessenheitsbeschluss für ungültig erklärt.

Facebook Pixel

Facebook Inc., Ireland, USA

Zweck: Personalisierung von Werbung, Wiedererkennung und personalisierte Bewerbung von Websitebesuchern, Messung des Werbeerfolgs.

Verarbeitungsvorgänge: Erhebung von Verbindungsdaten, Daten ihres Webbrowsers und Daten über die aufgerufenen Inhalte; Ausführung von Drittanbietersoftware und Speicherung von Daten auf ihrem Endgerät; Anreicherung von Werbenetzwerken; Auswertung der Daten; Personalisierung von Werbung; Wiedererkennung und Bewerbung von Websitebesuchern auf fremden Websites, Messung des Werbeerfolgs.

Speicherdauer: Daten auf ihrem Endgerät bis zu zwei Jahre.

Gemeinsamer Verantwortlicher: Facebook Ireland Ltd., 4 Grand Canal Square, Grand Canal Harbour, Dublin 2, Irland

Rechtsgrundlage für die Datenverarbeitung: freiwillige, jederzeit widerrufbare Einwilligung

Folgen der Nichteinwilligung: Keine unmittelbare Auswirkung auf die Funktion der Website; jedoch eingeschränkte Möglichkeiten der Bewerbung von Websitebesuchern

Rechtsgrundlage für die Datenübermittlung in die USA: Der Facebook Konzern übermittelt Ihre personenbezogenen Daten in die USA. Die Rechtsgrundlage für die Datenübermittlung in die USA ist Ihre Einwilligung gemäß Art. 49 Abs 1 lit a iVm Art. 6 Abs 1 lit a DSGVO. Die USA verfügt über kein den Standards der EU entsprechendes Datenschutzniveau. Insbesondere können US Geheimdienste auf Ihre Daten zugreifen, ohne dass Sie darüber informiert werden und ohne dass Sie dagegen rechtlich vorgehen können. Der EuGH hat aus diesem Grund in einem Urteil den früheren Angemessenheitsbeschluss für ungültig erklärt.