Über uns

QimiQ ist ein Salzburger Familienunternehmen mit Hauptsitz in Hof bei Salzburg am wunderschönen Fuschlsee. Gegründet wurde das Unternehmen von Rudolf F. Haindl und Johann Mandl. QimiQ ist die weltweit erste Sahne-Basis zum Kochen und Backen und eignet sich hervorragend für die kalte und warme sowie für die pikante und süße Küche. QimiQ ist ein Naturprodukt und besteht zu 99% aus heimischer Sahne und 1% Speisegelatine (Rind). Die Milch, die für die Verarbeitung verwendet wird, stammt ausschließlich von Kühen aus dem Salzburger Land. Die 1% Gelatine sorgt für die Standfähigkeit vom Produkt und erleichtert dadurch die Zubereitung. Neben QimiQ Classic, QimiQ Classic Vanille, QimiQ Saucenbasis und QimiQ Whip gehören zum Unternehmen auch die Produkte Qiminaise, eine Mayonnaise mit nur 20% Fett und ohne Eier, die Sauce Hollandaise sowie die QimiQ Marinade Basis zum Einlegen von Fisch, Fleisch, Geflügel und Meerestieren.

QimiQ ist weltweit patentiert und hat im Laufe der Jahre die wichtigsten „Food-Oscars“, wie den ICD-Award oder den Mercury Award, gewonnen. Zudem wurde QimiQ mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet. Das vergibt die Agrarmarkt Austria nur an Betriebe, die Nahrungsmittel mit besonderer Güte herstellen. QimiQ wird weltweit vertrieben und ist auf allen Kontinenten erhältlich. Das Wort QimiQ ist ein Kunstwort und bedeutet so viel wie „Quick Milk“, also schnelle Milch.



Wie wird QimiQ hergestellt?

Was ist QimiQ?

Wir produzieren natürliche Sahneprodukte, die innovativ die Probleme bei der Verarbeitung von herkömmlicher Sahne lösen. Sahne 2.0 sozusagen. Für dich heißt das: weniger Sorgen, schnelleres Verarbeiten und gelingsicheres Kochen.

Gelingsicher? Was heißt das denn?

Unsere QimiQ Chefs arbeiten Tag und Nacht daran, neue Rezepte zu kreiern. Mit QimiQ Rezepten kannst du dir sicher sein, dass sie möglichst schnell, einfach und gesund sind, sowie mehrfach von uns getestet wurden und daher 100% klappen. Egal ob einfaches Mittagessen oder wenn es gilt Gäste zu beeindrucken, mit QimiQ bist du immer auf dem richtigen Weg.

Und wo finde ich diese Rezepte?

Über 4000 verschiedene QimiQ-Rezepte findest du in unserer Rezeptdatenbank. Wir haben auch eine Auswahl an vorgefertigten Rezepthefte die du kostenlos downloaden kannst. Solltest du dein Wunschrezept dort nicht finden, dann klicke hier um zum Wunschrezept Formular zu kommen oder schreibe uns eine Email an hello@QimiQ.com. Wir freuen uns über jede Anfrage und entwickeln gerne ein gelingsicheres Rezept für dein Wunschgericht.


Zur Rezeptdatenbank

Woraus besteht QimiQ denn nun, da ist doch bestimmt Chemie drin?

Au contrair, QimiQ ist ein rein natürliches Sahneprodukt und enthält neben Sahne auch Gelatine oder Stärke. Die Kunst hierbei liegt im patentierten Herstellungsprozess der unsere Produkte so außergewöhnlich macht. Alle unsere Rohstoffe sind rein natürlich, unsere Sahne zum Beispiel kommt ausschließlich von österreichischen Kühen. Dank unseres hohen Qualitätsanspruches wurden wir auch mit dem AMA Gütesiegel ausgezeichnet.

Unsere Produkte

QimiQ Classic Natur & Vanille

Angefangen hat alles mit unserem QimiQ Classic. Das ist ein natürliches Sahneprodukt, hergestellt aus Milch von höchster Qualität und Gelatine. Es eignet sich hervorragend sowohl für die pikante als auch für die süße kalte Küche. Am liebsten benutzen wir es für Aufstriche, Dips und Dressings. Aber auch für Terrinen oder Füllungen jeglicher Art eignet es sich bestens. QimiQ Classic gibt es auch als Vanille-Variante für die süße Küche.

QimiQ Classic Natur QimiQ Classic Vanille

QimiQ Saucenbasis

Unser zweites Produkt ist die Saucenbasis. Sie wird ebenso aus natürlichen Zutaten hergestellt und ist dazu gedacht, das Leben in der Küche zu vereinfachen und neue kreative Möglichkeiten zu schaffen. Sie bildet dabei die Basis einer jeden Suppe oder Sauce und gibt ihr die unwiderstehliche Konsistenz. Zudem dient sie als Erleichterung bei der Zubereitung von Mehlspeisen. Der größte Vorteil ist, dass sie in der Anwendung eine enorme Zeitersparnis mit sich bringt (z.B. ersetzt Kochprozesse, kein langes Schaumigrühren von Butter notwendig). Damit lassen sich auch die ausgefallensten Geschmacksideen im Handumdrehen umsetzen. "Unkompliziert" und "gelingsicher" sind hier die Schlagworte.

QimiQ Saucenbasis

QimiQ Whip Natur / Vanille / Schokolade

Als drittes Produkt unserer Reihe bieten wir das QimiQ Whip an. Im Vergleich zu den anderen Produkten ist Whip dazu gedacht, aufgeschlagen zu werden. Es lässt sich allerdings nicht überschlagen und flockt nicht aus, wenn man Alkohol oder Säure (Früchte) beimengt. Darin liegt auch der Vorteil im Vergleich zu herkömmlicher Sahne. QimiQ Whip wurde für die süße sowie pikante kalte Küche entwickelt. Am liebsten machen wir damit Cremen, Mousses, Füllungen, Eclairs... QimiQ Whip gibt es als Natur-Variante oder mit den Geschmacksrichtungen Vanille und Schokolade. Beide schmecken absolut himmlisch.

QimiQ Whip Natur QimiQ Whip Vanille QimiQ Whip Schokolade

Auszeichnungen

AMA Gütesiegel

Die Agrarmarkt Austria hat QimiQ mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet. Diese Qualitätsauszeichnung erhalten nur Nahrungsmittel mit besonderer Güte. Die Länderfarben und die Herkunftsbezeichnung erklärt transparent, woher die Rohstoffe stammen. Die Anforderungen der AMA sind strenger als die gesetzlichen Vorgaben und die Betriebe müssen sich regelmäßigen Kontrollen unterziehen.

AMA Gütesiegel

QimiQ gewinnt Food-Oscar

Im Rahmen der „1. International Chef Days“ 2004 in Davos wurde QimiQ als bestes und innovativstes Produkt in der Kategorie „Food-Technologie" mit dem begehrten ICD-Award ausgezeichnet. Der ICD-Award ist so etwas wie der Oscar der Foodbranche.

Die hochkarätige Jury, u.a. besetzt mit Hans Haas vom Tantris in München, verlieh QimiQ in Anerkennung an herausragende Leistungen in der Gastronomie den ICD-Award. Damit hat QimiQ einmal mehr den Beweis angetreten, dass durch seine Produktmöglichkeiten die Arbeit in der Küche nicht nur erleichtert, sondern auch um ein Vielfaches verbessert wird. „Der Preis gebührt in erster Linie den Mitarbeitern und Kunden von QimiQ“, so Rudolf F. Haindl, CEO von QimiQ.


AMA Gütesiegel

Mercury Award in Gold

Im Jahr 2003 gewinnt QimiQ den Mercury Award in Gold. Das ist die wichtigste Auszeichnung, die es im weltweiten Cateringbereich zu vergeben gibt. Die International Flight Catering Association (IFCA) zeichnete QimiQ als innovativstes, nützlichstes und bestes Produkt im Bereich Catering und Flugverpflegung aus.

AMA Gütesiegel